O bloguinho está de volta!!

Boa tarde, amigos.

Nossa quanto tempo fazia que eu não abria essa página, fazia meu login e escrevia por aqui, que saudade desse espaço, de dividir as coisas com vocês. Acontece, que durante esse tempo e essa ausência, os eventos começaram a aparecer e nesse meio tempo fiz jantares, coquetéis, aniversários, formaturas, casamentos, chás de bebê e por aí vai. Uma delícia o ritmo de eventos que até fevereiro seguiu intenso.

Hoje estou postando as fotos de um coquetel simples, inauguração de uma clínica de Pilates. A maioria dos volantes não foi fotografado, apenas a panquequinha, mas mesmo assim, fica um pouco do que fizemos por lá!!


Para não enjoar e não colocar muita informação ao mesmo tempo, vou postando devagarinho as fotos de alguns desses eventos para compartilhar com vocês. Infelizmente, nem tudo o que foi executado neste tempo foi fotografado, na maioria das vezes nos atentamos tanto à comida que esquecemos de fazer os registros.



(Um pouco do...) Coquetel de inauguração Clínica de Pilates

patês de tomate seco e ervas finas

seleção de queijos, mix de olivas e mix de castanhas

aparador 

aparador

cesto de pães caseiros

bombom de queijo com gergelim

mini-panquecas recheadas de creme de queijos e nozes

O bloguinho voltou à ativa, e essa semana ainda teremos fornada de pães, receitas, mais fotos e fica a enquete para todos, quem vota pelo retorno dos almocinhos diários???

beijos grandes, e boa semana à todos vocês!

O respiro do bloguinho!

Boa tarde amigos...
o bloguinho não anda mais à todo o vapor. acontece que a gente tem que virar adulto de repente e este, nem sempre é um processo muito tranquilo...
a gente vai experimentando, tenta de um jeito, do outro, tem uma idéia, faz nascer, faz um contato, outro, muda tudo de lugar, recomeça...e no meio desse caminho tortuoso e muitas vezes até esquisito, novas estradas se abriram e eu tive que assegurar, dentro do que gosto de fazer, o caminho sistemático do sistema, que coloca na vida dos adultos, algumas contas a pagar!!

Durante os dias, estou trabalhando com vinhos e descobrindo nisso, uma nova paixão...um estudo, um longo aprendizado! Mas eu não vim até aqui para me despedir...

Vim para dizer, que embora as jornadas de trabalho compliquem a situação dos nossos almocinhos... O blog vai movimentar toda a parte de eventos da Cozinha Afetiva, que vem sendo uma delícia de fazer!

Então já sabe, pensou em festa, jantar, almoço, chá de bebê, aniversário de crianças com opções personalizadas (que agradem também ao paladar das crianças), inauguração, coqueteis em geral...é só mandar um email, agendar uma conversa, um cardápio personalizado e um orçamento que combine com seu bolso e sua idéia!!!

Como ainda estou me organizando com a rotina, os pãezinhos não estão saindo por hora. Mas em breve, anunciarei um dia da semana...o "Dia de Fornada" para que todos possam continuar a encomendar o pão fresquinho, combinado!??!

Beijos em todos e muito gás para todo mundo

Ah! o email é laura.cozinhaafetiva@gmail.com !!!!

Fornada da boa!!

E não é que aquela história que já comentei aqui antes, sobre o compasso não cronológico do tempo é mesmo uma coisa para levarmos à sério? Pense bem, à medida em que vamos envelhecendo os dias vão passando cada vez mais e mais rápido!

Essa geração ainda tem o plus do desenvolvimento da alta tecnologia, da internet e está sentindo cada vez mais o tempo escorrer pelas mãos tendo os dias tomados por trabalho, família, amigos, amores, um milhão de informações e notícias...

E com isso sem que a gente perceba...a vida passa e mais um ano se vai por ai...Me assustei quando me deparei com muitas lojas já oferecendo enfeites de natal. Foi assim que de repente caiu a ficha...mais um ano se acabando!

Hora então de parar, relaxar, sentir aquele gostinho de infancia comendo um pãozinho de mandioquinha quentinho, se lambrecando de requeijão ou vendo aquela manteiguinha escorrer pelo pão, derretidinha!!

Essa semana estarei ocupada com um evento que realizo na quinta feira, um coquetelzinho...mas já estou fazendo as encomendas das fornadas que sairão semana que vem...bóra?

Quem estiver com saudade do pãozinho delícia...é só encomendar lá no email laura.cozinhaafetiva@gmail.com

Beijoooocas!

ufa! novidades!

E no meio dos eventos e da correria toda do dia-a-dia, o bloguinho, coitado, foi deixado às moscas por alguns dias!! Mas gostaria de deixar claro que, mesmo quando ele fica paralizado naquele post mais antigo, eu continuo respondendo emails para cotar eventos, fazendo pãezinhos e todo tipo de comida sob encomenda. É só entrar em contato através do email ou por telefone mesmo!

Hoje vou contar as delícias gastronomicas do final de semana. No sábado eu iria começar a trabalhar desde muito cedo num almoço de reencontro de turma de faculdade...sabe, 10 anos depois? Achei super bacana a idéia das pessoas de fugir do tradicional churrasco e contratar os serviços de personal chef para executar um almocinho bem especial. E como tinha de acordar cedo, resolvemos, eu e Melão (o namorado) ficar em casa, assistir um filme....e, comer alguma coisa! Eu não estava muito disposta e ele queria comer uma massa boa...e depois de pesquisarmos em diversos restaurantes, olharmos os cardápios na internet, ligarmos, cotarmos preço, descobrirmos que a maioria dos bons restaurantes não fazem entregas (salvo as pizzarias), fizemos nosso pedido!

O prato escolhido foi a "Cumbuqueta" do restaurante Amici , o prato é composto por uma massa bem fininha em camadas recheadas por camarões rosa médios (beem carnudinhos), abobrinhas em laminas (ao dente) e completamos o pedido com o molho funghi (a escolha do molho é sua). O restaurante, assim como os outros para os quais ligamos, não fazia entrega, mas todos foram muito gentis e se prontificaram à executar o prato para que fossemos até lá só para buscá-lo.

Esse é o Amici visto de dentro, parece uma Vila Italiana mesmo, o ambiente também é muito aconchegante, não?

E que delícia estava, os sabores se complementavam harmoniosamente, as texturas diferentes trabalhavam em conjunto e nós ficamos pra lá de satisfeitos com o jantarzinho de sábado. Eu recomendo e vamos repetir também.

O Amici funciona sob o comando de Túllio Jr. que é filho do senhor Túllio Santini, já muito conhecido fora do território ribeirão pretano por suas massas delíciosas e suas aparições e estrelinhas no Guia Quatro Rodas. A comida do pai eu já conhecia e a do filho, não deixou a desejar, surpriendeu de maneira muito positiva também!!

Falando em massas, logo logo tem novidades por aqui...
não só massas artesanais diferenciadas, terei diversos pratos congelados esperando para ir até a mesa de vocês. Disponibilizarei sempre aqui no blog a lista das guloseimas disponíveis assim que o projeto começar a se desenrolar e também colocarei o telefone à disposição para quem quiser ligar e ver o que tem disponível no dia para passar e pegar. Legal, não? A variedade aumenta... :-)

E vamos que vamos, que ninguem pode parar!! Boa semana para todos vocês e qualquer dúvida é só enviar email para laura.cozinhaafetiva@gmail.com  !

Beijos grandes

Correndo! :-)

Boa tarde amiguinhos!!

Há quanto tempo o bloguinho não dava notícias, hein!? Isso é porque eu e a cozinha afetiva ampliamos os horizontes e organizar o tempo para dar conta de tudo, sempre é um processo. Aconteceram eventos, apareceram novos trabalhos, fizemos o coquetel de lançamento de coleção da Ópia , foi tudo bem gostoso e estou muito feliz com toda a maratona e o resultado do trabalho.

Me apaixonei pelo universo dos eventos, dos coqueteis, dos buffets, dos aniversários!! E nesse sentido seguindo...então quem quiser agendar uma conversa, pedir um orçamento para algum evento, quem desejar ter a gracinha da cozinha afetiva fazendo a reunião mais feliz, é só entrar em contato.

Porém, com isso, os almocinhos ficaram um pouco atrapalhados, acredito que na semana que vem se reestabeleçam, pelo menos em alguns dias da semana, vou estudar certinho os horários, as possibilidades e assim que conseguir essa janela, informo à todos por aqui e disponibilizo o cardápio, ok?

Os pãezinhos continuam sendo fabricados, para quem quiser esse carinho! Tem de mandioquinha, de cenoura com alecrim, de ervas e de natas. Esses dois últimos são novidades!!!! :-)
Novidade também é que ganhei minha primeira batedeira planetária. Um presente de amor. Que vai me ajudar MUITO na cozinha e vai deixar o pãozinho de vocês muito mais leve e saboroso!! Estou tão feliz com ela que não consigo parar de admirá-la...vermelhinha ferrari, uma coisa linda!

Demais ela, né!? Espero que possam se contagiar com essa alegria! :-)

Beijocas e aguardo o email de vocês!

O aniversário do MIOJO!!!!!

Amigos e amigas,

hoje é aniversário do Miojo!! Sério, o pacotinho considerado como a maior invenção japonesa do século 20 por uma enquete realizada pela Fuji Research Institute no país, comemora hoje seus 53 anos!! Tá bom, eu sei que muito preconceito gira em torno do macarrãozinho, mas achei justo contar aqui um pouquinho sobre ele, nunca escrevo posts de curiosidades gastrônomicas, então...lá vai!!!

O lámen já faz parte da alimentação dos japoneses há muito tempo. Aliás, no país é um prato super tradicional e é possivel se encontrar uma infinidade de casas especializadas na receita. No Brasil, que eu saiba, existe uma casa na qual o lámen é servido aos moldes japoneses, com a massa fresca e acompanhada de um caldo (geralmente de galinha, boi ou porco) e vários incrementos. Esta casa se chama Lámen Kasu e funciona sob o comando do chef  Maurício Kanashiro, em São Paulo.

A receita do lámen tradicional, pode sim ser algo bacana. Já o lámen instantâneo foi desenvolvido por Momofuku Ando durante o período de pós guerra no japão. Para que não dependessem de pão, foi desenvolvida a massa que conseguia ser armazenada por um período maior e também já fazia parte da alimentação japonesa. Esta foi a grande novidade que conquistou o resto do mundo, inclusive o Brasil, que consome a incrível quantidade de 180 mil toneladas do produto.

Para os apreciadores do macarrãozinho, ou os preguiçosos, ou os que não sabem cozinhar nenhuma outra coisa, ou àqueles que se rendem vez ou outra ao pacotinho...o chef Maurício Kanashiro dá algumas dicas. A primeira está relacionada à quantidade de água, que não deve ser muita e nem pouca, mas é só seguir a indicação da marca. E a segunda é o tempo de cozimento, que a maioria das marcas sugere os famosos 3 minutos, mas 1 minuto sob fervura já é o suficiente. E também sugere como incremento simples a adição de cebolinha picadinha e um ovo à receita. Você coloca a cebolinha e o ovo junto com o macarrão quando a água estiver fervendo e deixa que cozinhe nesta água.

Em homenagem  ao aniversário, chefs brasileiros como Carla Pernanbuco, Morena Leite e Tatiana Szeles executarão receitas exclusivas com o ingrediente em seus restaurantes.

E eu,, disponibilizo aqui, três receitinhas para quem quer arrsar no aniversário do miojo!! É só clicar nos links!!!

Receita de Lámen com Coxinha de frango e Quiabo

Lámen com Camarões, Aspargos e Cogumelos

Bolinho de Lámen

Divertido não?!

beijos

Pão quentinho e festival de tortas!

É finzinho de tarde e o cheirinho de pão está de matar, clientes fiés garantindo os seus e novos também vão experimentar hoje. Esse cheirinho deixa a casa feliz...com cara de casa! Minha mãe dizia que casa que não tem cheirinho de comida não é tão aconchegante, tão receptiva. Acho que é um pouco daquela coisa de mãe que vê o lar como ninho. Eu não sou mãe, ainda, sou tia com muito orgulho e poucas coisas me deixam mais feliz doque ouvir "tia lauriiiinha" ...hehe mas também adoro esse cheirinho do forno e fogão trabalhando, cheirinho de afeto, acho que é essa a palavra.

Não resisti e fiz uma miniatura do pãozinho de mandioquinha para mim também...olha que delícia!

Eu estava pensando, para semana que vem em fazer um festival de tortas...doces e salgadas! Vários sabores disponíveis para vocês!! Gostaria de saber o que acham e também que dessem sugestões de sabores, combinado!? Bom restinho de quarta feira para todos!!

beijos

Festas infantis!

Esses dias remexendo nos livros por aqui, dando uma olhada em alguns sites de festas, me deliciei com o colorido das festinhas infantis. Como é gostoso combinar as cores e pensar em estruturas que alegrem às crianças, faça com que elas participem.
Dentro desta idéia do participativo, existe um universo de possibilidades. Festinhas temáticas são muito bem aceitas pela pimpolhada e uma que eu acho o máximo é a Pizzada.  Neste formato de festa, a equipe leva todo o material decorativo, as lembrancinhas, os garçons e dependendo do acordo fechado podemos incluir as bebidas (alguns papais preferem tomar frente deste setor! hehe), além disso, levamos aventais e toks (que são aqueles famosos chapéus de cozinheiro) e nesta festa, quem monta as pizzas, são as próprias crianças! E vocês não podem imaginar como tudo isso diverte e entretem elas. Mas além disso é possivel a contratação de palhaço, malabarista e o que você achar que cabe em sua festinha e que irá alegrar seu filho, à idéia é essa!

O esquema das festas é facilmente adaptável à qualquer ambiente, inclusive sua casa e para quem preferir algo mais simples, vou disponibilizar a lista de salgados finos, doces e bolos, pra quem deseja encomendar apenas os quitutes...e esta parte, não engloba só os pequenos...vale para todo mundo!!

Quarta feira tem fornada de pão!! beijos em todos

A versão prática do medalhão com molho de amoras

E vocês sabem o que aconteceu por aqui na sede das guloseimas quarta feira? O fogão se chateou comigo, ou quis mesmo tirar umas férias e reclamar desta espécie de trabalho escravo à qual eu lhe submeto. é almoço todo dia para os amigos do blog, almoço pra dona, pãozinho saindo do forno durante a tarde, torradinha com manteiga na frigideira para a dona comer com geléia neste mesmo período ( aliás...a geléia francesa St. Dalfour é íncrivel, você consegue ver nela as frutinhas, na de amora vem amorinhas inteiras...e ela não tem adição de açucar...uma maravilha! Gosto muito da de amora e de morango, mas a de romã fica ótima no preparo de alguns pratos...enfim, existe uma infinidade de sabores da marca e para quem gosta de se aventurar, vale a pena ir experimentando um por um.)

Voltando à maratona do fogão, depois de tudo isso, ele me ajuda ainda com o meu jantar e alguma experiencia de receita nova, um chocolatezinho quente no frio... Enfim, eu não estava no direito de reclamar com ele, de nada! Ontem tudo foi normalizado e semana que vem já tem almocinhos para sairem por aqui. Amanhã coloco o cardápio pois estou escalada na montagem de uma festa de 15 anos que acontece hoje, e já estou indo para a cozinha do local...de onde devo sair só na madrugada, quando todos os adolescentes estiverem muito felizes, nutridos e satisfeitos!!


Ah! Uma dica para à aplicação da geléia em um prato...é por exemplo com medalhões de filé mignon. Você consegue em um bom açougue, aqueles medalhões lindos, sela eles no óleo, abaixa o fogo e chega no ponto desejado (nessa parte não posso palpitar porque tem gente que gosta sangrando, tem quem goste torrado... à minha modesta opinião é que  ideal é "ao ponto", se não, esse "ponto" da carne não levaria este nome...enfim! hehe cada um é livre para comer seu medalhão como quiser! ) Para o molho você usa uma colherzinha de manteiga, derrete na frigideira e uma generosa da geléia escolhida, deixa derreter no fogo junto com a manteiga e mistura tudo até ficarem com uma cor bem brilhante. Pronto. Só colocar o molho feito com a geléia sobre o medalhão ao seu ponto e servir. Com um purêzinho de mandioquinha fica delícia. Recomendo!

 

Bom amigos, agora tenho que correr. Espero que tenham gostado da dica, se quiserem a receitinha o purê de mandioquinhas ou tirar qualquer outra dúvida é só mandar no emael laura.cozinhaafetiva@gmail.com
certo!? Dá tempo de fazer no domingo...heinnn!?

Beijos em todos!

Bom dia Segunda-feira.

Bom dia,
Estamos de volta para mais uma semaninha agitada depois de um breve período de ausência. A ausência desta vez, se deu porque tive que viajar para a casa de meus pais para extrair meus dentes do ciso. Não foi nada divertido e confesso que a experiência foi bem pouco interessante, mas de qualquer forma, poder ficar de molho alguns dias e perto da família é algo renovador.

Amanhã já tem almocinho aqui no blog e esta semana tem pão de mandioquinha e de cenoura  e torta de abobrinha, cenoura e queijos até quinta feira por aqui. Quem quiser almocinho ou os outros quitutes, as encomendas são por email, laura.cozinhaafetiva@gmail.com

Torta de abobrinha, cenoura e queijos

Tem também receita nova, que vai sair do meu forno jajá e eu fotografo para contar para vocês, mas já garanto que o cheirinho está ótimo e pra quem gosta de docinhos/bolinhos, amendoas e mimos franceses, é um prato cheio, ou melhor...uma "caixinha cheia". heheh Logo trago as novidades do quitute e o cardápio da semana está lá...na sessão de almoços!

Amanhã tem receita por aqui...vou definir um dia da semana para dividir uma receitinha bacana com todos. Quem tiver sugestão para receita, ou mesmo quiser comer algo diferente no almoço da semana que vem e quiser sugerir, a idéia será analizada com muito carinho! E também, logo tem a lapidação da idéia da rifa dos jantares! Aguardem!!

Beijos

Rifa para sorteio de jantar! Será?

Sabe aquele sonho de consumo que todo mundo tem? Tem gente que sonha com um carro novo, importado, uma casa em miami...uma bolsa de vinte mil reais...hehe
O meu, no momento, se resume à uma batedeira. O fato é, que hoje, cada pãozinho que sai aqui de casa é muito bem sovado pelas minhas mãozinhas. Não que eu não goste do processo todo, adoro trabalhar com as mãos, ter essa interação, ver que o gluten se forma à partir do meu esforço, tem coração nisso. Mas quando você começa a fazer algo em uma escala maior, a dificuldade aparece. Eu ainda não tive a minha primeira batedeira planetária e ela seria capaz de dobrar a nossa produção de bolos e pãezinhos.

O sonho de consumo mesmo, seria ter uma batedeira da Kitchen Aid. Sou tõ apaixonada por elas que acho que, quando não estivesse sendo usada, seria um objeto decorativo aqui em casa e eu passaria horas e horas olhando, admirando! hehe Olha que sonho:

Mas...enquanto estas estão mais distantes, existe algumas que custam 1/3 e que ajudariam muito meu trabalho a engrenar, ajudariam à realizar novos experimentos, a produzir pãozinho para todo mundo. Para quem não sabe, a batedeira planetária é diferente das convencionais. Ela tem um unico eixo e por isso, bate as massas de maneira harmoniosa garantindo que fiquem muito mais leves além de serem capazes de bater massas mais compactas como as de pão, graças à sua potência e resistência.

Uma destas já faria toda a diferença em minha cozinha:

E diante da necessidade, eu tive uma idéia. Estou pensando em fazer uma espécie de rifa. Algo que me ajude à levantar fundos para adquirir minha primeira batedeira planetária. Mas teria que ser algo que fosse interessante para todos os lados. Então pensei em "sortear" uma noite de personal chef. É isto, pensei em sortear meu trabalho por uma noite. Um jantar completo, no local definido pelo ganhador, para quatro pessoas. Vocês acham interessante também!?

Beijocas

Semana Vegetariana!!!!

Bom dia amigos queridos,
o aniversário passou...o bloguinho está de volta! As fotos dos docinhos da festa de aniversário de um ano do Benício estarão disponíveis em breve por aqui, na sessão "Eventos", mas posso dizer que a mesa estava bem colorida e apesar do transporte do bolo e dos doces tudo chegou por lá bonitinho e inteiro. Só não conseguiu ser mais bonitinho e doce que o aniversariante, que contagiou todos com suas risadinhas e esconde-esconde em meio ao bouquet de bexigas!

Amanhã no almoço teremos um esperto strogonoff leve de soja, acompanhado de arroz integral e batatinhas assadas. A salada de folhas também acompanha o prato...e amanhã também tem gelatina de sobremesa! :-)

a foto não está mto boa...mas...delícia né!? Aliás, essa semana toda será dedicada aos amigos vegetarianos e aos que não são adeptos mas estão afim de desmistificar a idéia de que pratos sem carne não podem ser balanceados e saborosos. Enfim, alimentação saudável para todos! A idéia é essa! O cardápio já está todinho disponível na sessão "Almoce Leve".


A reserva do prato, vocês já sabem, tem que ser feita ainda hoje no email  laura.cozinhaafetiva@gmail.com 
e pra quem ficou sem pãozinho na semana passada, é só fazer sua encomenda no mesmo endereço também!!

Beijos à todos!

Flo e seus filhotinhos!

Depois de dois meses de ansiedade, o primeiro pela confirmação de sua gravidez e o segundo pela espera de seus filhotes, finalmente nasceram os bebezinhos da Flo ( Fina Florenza).

Acompanhar o parto, o nascimento de qualquer criaturinha é mesmo presenciar um milagre da vida! Você se emociona com como as coisas tem à sua ordem, como a natureza é sábia e íncrivel! Quando cheguei à casa do namorado, já havia nascido um casalzinho..de repente, veio mais um machinho, o tempo passou, vim embora correr com os docinhos e de repente nasceu mais uma menininha, temporona, toda especial! Que alegria saber que tudo deu certo!

Esta é a Flo

A raça dela é Italian Greyround e vale muito a pena ser conhecida. São cãezinhos dóceis, amorosos, muito fiéis e ligados aos seus donos, não tem cheiro forte e são muito silenciosos! Cãezinhos de corrida muito charmosos!

Dos quatro filhotinhos, dois já estão reservados e dois estão disponíveis para alegrar a vida de alguém! Caso alguém se interesse, queira saber dos filhotes ou mais sobre a raça, é só mandar um email para Fábio Pantoni no canilpaluccino@gmail.com que ele os atenderá!

Os docinhos da festa do Benício também vão muito bem...escolhemos como tema as cores azul e marrom! Amanhã trago mais novidades...

E quem quiser pãozinho para a semana que vem, é só encomendar ok!? laura.cozinhaafetiva@gmail.com.



(Gostaria que todos mandassem vibrações positivas e orações para nossa amiga Tatiana Barros que está precisando de muita força e conforto)

Benício e notícias sobre o tempo

É incrível como a nossa noção de tempo vai muito além do relógio, não é? Em dias corridos e cheios de movimento, as horas voam e você só percebe o sol subindo e descendo em uma velocidade maluca e de repente, pluft, mais uma semana se passou.

Semana que vem, não almoçaremos juntos.. :-(  Mas é com muito carinho que tiro esta semana para preparar os docinhos e o bolo de aniversário para a festa de um bebê muito lindo, meu afilhado, Benício.

Eu me lembro como se fosse hoje o dia em que minha mãe ligou pra dizer da gravidez de minha irmã. Minha mãe não é uma pessoa boa para dar notícias e em sua conversa cheia de intervalos em "entãos"e enrredada pela ida ao médico e análise dos exames de minha irmã, por um instante chorei no telefone pensando que ela estava com alguma doença terminal. Mas logo veio a notícia...você vai ser titia.

E dali, deste dia, já se passaram uma gravidez toda e um ano de molequinho. Parece que foi ontem. Parece que foi ontem que assistimos à sua chegada ao mundo, que te segurei e olhei firme em teus olhinhos pela primeira vez.

Mais estranho que a maluquice do tempo é a forma como o amor brota na gente. Ele já existia ali, naquele instante, desde que o monstrinho de hoje era só uma sementinha. E cresce à cada olharzinho, carinho na bochecha da tia, expressão de fuinha...à cada mão dada. Cresce também sem motivo algum.

E que bom que a vida tráz essas surpresas, tem a sua hora "certa" para que as coisas aconteçam.

Eu sei que a idéia do bloguinho é falar de comida mas cozinha afetiva é isso também! é cozinhar para quem amamos, tornar os momentos mais especiais! E ele merece a pausa e merece uma mesa de docinhos e um bolo beeeem caprichado, acho que todo mundo vai concordar. Então segunda eu volto dando notícias do que será feito para que ele se lambuze assim...por enquanto estou mergulhando nos livros e buscando as melhores idéias!!

Os pães serão feitos segunda e terça feira, para quem quiser encomendar!!

Beijos grandes e bom final de semana para todos vocês!

dia de show!

E não é que o dia todo passou num corre corre que nem notícias por aqui eu consegui dar!? Hoje o despertador começou a cantar cedinho, cedinho e sete da matina eu já estava pulando da cama! Tudo isso para garantir a compra de produtos beeemmm fresquinhos para fazer do almoço um momento mais feliz!
Escolhi também mandioquinhas lindas e muito fresquinhas para desenvolver os pãezinhos para o fim da tarde, missão cumprida e novos clientes! Que delícia que é conhecer pessoas novas, trocar idéias e mensagens positivas, receber tanto incentivo!

Amanhã posto o cardápio de almoços de segunda e terça feira da semana que vem, nos outros dias estarei ocupada com os docinhos e bolo do aniversário de um menininho muito amado e lindo, o Benício. Amanhã falo mais disso, explico melhor.

E, como a cozinheira também não é de ferro, vou tomar um banho delícia agora e me arrumar para prestigiar a alegria do "Clube do Balanço" que se apresenta hoje, no Sesc Ribeirão!
 

Quem quiser arrastar os chinelos por lá, bater um papo-comida, está mais do que convidado. O show deles é sempre contagiante!

Beijos à todos, até amanhã!

Dia do amigo!

Gente, a panquequinha do almoço de hoje ficou uma delícia...e a montagem, mesmo na embalagem de isopor, tava tão bonita e diferente que dava mesmo muita vontade de comer! Prato cheio para os vegetarianos de plantão!! Tirei uma foto das minhas, antes de comer!

E amanhã tem almoço delícia denovo...se quiser, é fácil, só mandar email para laura.cozinhaafetiva@gmail.com !!

Hoje é dia do amigo. Não que todos os outros não sejam..mas às vezes, é bacana ter um dia específico para declarmos nosso amor e gratidão. Não falamos mesmo em todos os dias de maneira geral, para todos os amigos.

Sendo assim, hoje, gostaria de agradecer à todos meus amigos, fiéis escudeiros, companheiros de risada, buteco e cerveja, doadores dos melhores ombros nas horas mais tristes, detentores de olhar sincero, abraço de urso e carinho sem fim...MUITO OBRIGADA. Obrigada por me ajudarem à crescer e crescerem junto comigo, obrigada por fazerem da minha jornada terrestre algo mais leve e positivo, obrigada por colorolirem minha vida mesmo nos dias mais cinzas. Enfim, que cada um de vocês seja sempre capaz de sentir a minha gratidão e meu amor, todos os dias!

Pronto, recado dado! :-)

O cheirinho de pão de mandioquinha está arrasador aqui em casa! Amanhã tem fornada novamente para quem ficou com vontade!

beijocasss!

Boa tarde!!
Amanhã no almoço teremos panqueca de massa integral, vocês viram!? Essa "massa integral" de panqueca, eu desenvolvi com farinha de centeio, item apreciado pela geração saúde. A farinha de centeio é rica em fibras e carboidratos complexos, proteínas e muitos minerais inclusive o potássio! Para os amigos que gostam de tomar seus drinks e desconhecem as propriedades do potássio, ele estimula e revitaliza o seu fígado! hehe

O centeio também possui ácido fólico que funciona como analségico contra a dor e, para as mamães, aumenta a lactação.
Viva o Centeio! Viva!

E para quem quiser experimentar amanhã, é só pedir pelo email : laura.cozinhaafetiva@gmail.com. As panquequinhas são de legumes (brócolis, abóbrinha, champignon e milho) e levam um molho branco bem suave, sem adição de creme de leite! As informações sobre o prato de amanhã, a salada que o acompanha e os valores estão na seção "almoce leve", clica lá!!


Beijocass

Personal Chef

Você conhece o trabalho do Personal Chef?
O Personal Chef é o profissional da cozinha disposto à ir até à sua casa e fazer pratos sob medida para você. O serviço personalizado é estudado com carinho, trabalhando sempre com o paladar do cliente aliado à alta gastronomia...ou não! O Personal Chef também pode ser convidado à trabalhar em sua casa realizando pratos mais tradicionais ou caseiros em quantidades estipuladas por você!!

É um serviço muito bacana, já que concilia o aconchego do local que você escolher junto com o prazer de descobrir novos sabores, viajar o mundo atráves dos talheres!

E o melhor, não é tão caro quanto você pensa! Faça uma consulta por e-mail!! Reuna os amigos para um encontro diferente!

laura.cozinhaafetiva@gmail.com

 Aproveite também o cardápinho de almoços dessa semana e quarta feira, tem fornada grande de pão! Faça sua encomenda!

beijoca

Animo total!

Tem dias em que a gente não acorda, pula da cama! Pula da cama transbordando vontade de mexer nas coisas, arrumar, trocar de lugar. Hoje foi um dia assim, muita leitura, pesquisa, vídeos...muita soma. Somar inclusive em forma de pequenas parcerias, novos contatos, descobertas de quem faz trabalhos muito interessantes. Bom demais.
Conforme o prometido, o cardápio com os almocinhos para a semana que vem já está na sessão "Almoce Leve" e foi feito com muito carinho! Quem quiser encomendar pãezinhos ou outras coisinhas também, fique a vontade. Aguardo vocês no email  laura.cozinhaafetiva@gmail.com.
Amanhã tem produção de teste aqui na casinha, vou testar uma receita diferente de bem casados, bem nascidos...depois conto e mostro fotos para vocês. Tomara que dê certo e que meus quitutes façam parte também desses muitos momentos felizes e tão importantes! Ficarei muito feliz.

Hoje tem musiquinha para vocês!

Beijocas!

Valeu Joinville

Depois de quase uma semana conhecendo a charmosa Joinville, chego hoje na terrinha e já deixo o tempo de descanso para trás.
Quando embarcamos, na quinta feira passada, eu pouco imaginava o que estava por vir. Acreditava que Joinville era um lugar pequenino, cheio de casinhas alemãs e pessoas com pouca melanina. Santa ignorância! O lugar é muito bacana, e apesar de ter sim algumas construçõezinhas alemãs dando um toque especial, tem muita modernidade também. O mercadão da cidade é uma gracinha e tem uma peixaria nota 10, a localização da cidade facilita né? Pertinho do mar, do rio...e cercada de montanhas, ô coisinha linda. As pessoas são muito queridas também e desta vez, o passeio girou mais entorno delas. Encontros, reencontros...carinho e amizade verdadeira. Numa próxima, já vou com um roteiro pronto, cabendo algumas coisas que voltei com vontade de fazer mas não coube no tempo.
Hoje eu divido com vocês e recomendo para quem gosta de buteco e "baixa gastrônomia" a casa de empadas JERKE.

A empadinha é super diferente daquela mais comum, a massa tem um quê de folhada e é mais leve...bem gostosa. E pequenininha, o que é ótimo para quem gosta de provar vários sabores. A casa tem mais de 80 anos de tradição e foi passada de pai para filho, o que eles fazem questão de dizer, cerveja é bem gelada e o atendimento eficiente.

Vale a pena conferir!!

E hoje, depois dessa ausência toda, não podia deixar de agradecer à todos que prestigiaram o Dia de Lojinha no Ateliê da Ju Padilha, não pude estar presente em função da viagem mas fico imensamente feliz em ver gente querida conhecendo e apreciando meu trabalho. O pão de cenoura com alecrim fez sucesso e está aprovado...entrou como item fixo do nosso empório! Tem bastante compotas por aqui também, querendo algo é só avisar no email  laura.cozinhaafetiva@gmail.com  e combinamos tudo da melhor maneira possivél!!

Amanhã posto o cardápio de almoços para a semana que vem, fiquem de olho!!

beijocass!